Carefree嬰幼兒親子館

話說老公的大舅媽廚藝相當好，

上回吃了舅媽包的水餃之後，

簡直是讓我驚為人天，

那水餃真的是我這輩子吃過最好吃的水餃了，

皮又Ｑ又薄，

裡面的內餡有豬肉、高麗菜跟新鮮的蝦子做成的蝦醬，

啊～真的會讓人家一口接著一口，

這樣的水餃在外面買一顆10元都不為過，

有一次帶了一堆回台中，煮給我妹吃，

她也覺得這水餃好吃得太過份了，

於是我們七嘴八舌著想像著要賣水餃做宅配，

想歸想，也不曉得何時才真的要賣。

不過，那天我有問舅媽做鮮蝦水餃的步驟，

就先po上來，

我們預計，九月初幫鍹辦一個水餃的生日派對呢！

材料：

活的沙蝦、高麗菜、芹菜、蔥、黑豬肉三層肉+後腿肉(請肉販攪2次)、鹽、黑楜椒鹽、烹大師、雞蛋1顆

1. 活蝦急速冷凍，結凍後取出，泡水撥殼，將蝦肉拍碎。

2. 高麗菜切後碎加鹽巴，待約五分鐘後擠出多餘水份。

3. 芹菜、蔥切碎

4. 將(1、2、3與黑豬肉加在一起)

5. 將4加入多一些麻油、黑楜椒鹽、烹大師、雞蛋1顆拌均。

6. 包水餃

水餃皮的選擇也很重要，要找手工做的，煮出來的水餃才會完美喔！